เมื่อ Frost Burgers เปิดขึ้นครั้งแรกในใจกลางเมือง Liverpool เมื่อ 4 ปีที่แล้ว มันเปลี่ยนเปลือกเปล่าให้กลายเป็นร้านอาหารวีแกนที่เฟื่องฟู แนวคิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้า ในไม่ช้าก็กลายเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในผู้บุกเบิกอาหารวีแก้นในเมืองและดึงดูดความคิดเห็นที่คลั่งไคล้ทางออนไลน์ หนึ่งปีหลังจากเปิดประตูที่Wood Streetน้ำท่วมชั้นบนทำให้ร้านอาหารต้องปิดปรับปรุงเป็นเวลาสองเดือนก่อนที่การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาจะแผ่ขยายไปทั่วประเทศ
แม้จะมีความพ่ายแพ้เหล่านี้ แต่ Kriss Janmeijs และทีมของเขาก็สามารถฟื้นตัวกลับมาได้ด้วยการเปิดสาขาที่สองในเมืองแมนเชสเตอร์เมื่อปีที่แล้ว
แต่ด้วยราคาอาหารที่สูงขึ้น ภาษีมูลค่าเพิ่มที่เพิ่มขึ้น และค่าพลังงานที่พุ่งสูงขึ้น ทำให้บริษัท Frost Burgers ตัดสินใจปิดร้านทั้งสองแห่งอย่างยากลำบาก สัปดาห์สุดท้ายของการซื้อขายสาขาลิเวอร์พูลเป็นอย่างไร ECHO ได้พูดคุยกับผู้จัดการ Kriss Janmeijs เกี่ยวกับความท้าทายที่ธุรกิจอิสระและอุตสาหกรรมการบริการต้องเผชิญท่ามกลางวิกฤตค่าครองชีพและผลพวงจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19 Kriss วัย 33 ปี บอกกับECHO ว่า “ฉันอยู่ที่นี่ในวันที่ศูนย์ โดยพื้นฐานแล้ว ก่อนที่สิ่งนี้จะเป็นเรื่องเสียด้วยซ้ำ ฉันช่วยทาสีโต๊ะทั้งหมด ล้างทุกอย่าง ปูพื้นห้อง ช่วยพวกเขาทำผนังและทุกอย่าง มัน ค่อนข้างหนักที่จะซื่อสัตย์
“โดยทั่วไปมีคนเข้ามาน้อยลง เห็นได้ชัดว่าผู้คนพยายามประหยัดเงินของตัวเอง
“เราเคยได้รับคำสั่งซื้อ 250/260 รายการในวันเสาร์ และนอกเหนือจากสองสัปดาห์ก่อนที่เราจะประกาศว่าเราจะปิดทำการ เราทำสูงสุดประมาณ 60-70 รายการ ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วมันจะลดลง 75% ในวันที่ยุ่งวุ่นวาย”
แม้จะได้รับคำวิจารณ์อย่างล้นหลามจากลูกค้าทางออนไลน์ แต่ Kriss กล่าวว่าธุรกิจนี้ “ขาดทุนมาระยะหนึ่งแล้ว” เนื่องจากต้นทุนที่เพิ่มขึ้น Frost Burgers จะปิดประตูในวันอาทิตย์ที่ 11 กันยายน
Kriss กล่าวว่า “ราคาพลังงาน อาหารขึ้นราคา น้ำมันขึ้นเกือบ 100%
“เห็นได้ชัดว่าอาหารที่เหลือมีราคาสูงขึ้นเช่นกันเพราะเชื้อเพลิงสำหรับซัพพลายเออร์อาหาร เห็นได้ชัดว่าพวกเขาจำเป็นต้องขึ้นราคา ซึ่งเป็นเรื่องที่เข้าใจได้โดยสิ้นเชิง เช่นเดียวกับเกษตรกร – ราคาของพวกเขากำลังเพิ่มขึ้น”
Kriss กล่าวว่าในขณะที่ทุกคนกำลังดิ้นรนในสภาพอากาศปัจจุบัน ธุรกิจมังสวิรัติได้รับผลกระทบอย่างหนักเป็นพิเศษเนื่องจากการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจากร้านอาหารในเครือที่สามารถซื้อหุ้นเพิ่มเติมจากผู้ค้าส่งและขายในราคาที่ถูกลง
เขากล่าวเสริมว่า: “ผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังซื้อมีคุณภาพค่อนข้างสูง และเราไม่ต้องการที่จะประนีประนอมกับสิ่งนั้นไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม เรายอมปิดดีกว่าเริ่มทำอาหารที่ไม่ดีโดยพื้นฐานแล้ว”
Frost Burgers ไม่ใช่คนเดียวที่รู้สึกถึงวิกฤตค่าครองชีพที่บีบให้ธุรกิจทั่วทั้งภูมิภาคต้องปิดประตูหรือทำการตัดสินใจที่ยากลำบากเพื่อความอยู่รอด The Baltic Social บนถนนรัฐสภาเพิ่งปิดประตูหลังจากเก้าปีของการค้าในใจกลางของสามเหลี่ยมบอลติก
ทีมงานกล่าวว่า “ด้วยความหนักใจ” ที่พวกเขาประกาศ แต่ “การรวมกันของความพยายามที่จะย้อนกลับหลังโควิด” รวมถึง “การเพิ่มขึ้นของราคาพลังงานอาหารและเครื่องดื่มในทางดาราศาสตร์” ส่งผลกระทบต่อการตัดสินใจ
ผับ Rose and Crown ใน Bebington, Wirral เพิ่งเรียกร้องให้มีการสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับธุรกิจหลังจากที่ British Gas เรียกเก็บค่าไฟฟ้าประจำปีสูงถึง 61,667.94 ปอนด์
ในทวีตที่มีผู้กดไลค์มากกว่า 15,000 ครั้ง ผับดังกล่าวกล่าวว่า: “แค่คิดว่าฉันอาจอัปเดตให้คุณทราบเกี่ยวกับข้อเสนอด้านพลังงานที่ ‘ดีที่สุด’ ล่าสุดสำหรับผับขนาดเท่าเรา เราจ่าย 15p/หน่วยในเดือนพฤษภาคม นี่คือ ใบเสนอราคาที่ดีที่สุดในปัจจุบัน”
ผับดังกล่าวเสริมว่า “จำเป็นต้องดำเนินการอย่างเร่งด่วน มิฉะนั้น ธุรกิจขนาดเล็กหลายพันแห่งจะหายไปในฤดูหนาวนี้”
เมื่อต้นสัปดาห์ที่ผ่านมา ลิซ ทรัสนายกรัฐมนตรีคนใหม่ของสหราชอาณาจักรได้กำหนดแผนการจัดการกับค่าพลังงานที่พุ่งสูงขึ้นทั่วประเทศ หลังจากหลายสัปดาห์ถูกกดดันรัฐบาลจากพรรคฝ่ายค้านและนักข่าว ภายใต้แผนดังกล่าว ค่าพลังงานสำหรับครัวเรือนในสหราชอาณาจักรจะถูกจำกัดไว้ที่ 2,500 ปอนด์ต่อปีโดยเฉลี่ยเป็นเวลา 2 ปีข้างหน้าภายใต้ “การรับประกันราคาพลังงาน” ใหม่
ซึ่งจะมาแทนที่เพดานราคาพลังงานซึ่งมีกำหนดพุ่งขึ้นเป็น 3,549 ปอนด์ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม และจะสูงขึ้นไปอีกในปี 2566 นางทรัสกล่าวว่าแผนใหม่จะทำให้ภาคธุรกิจ หน่วยงานภาครัฐ และองค์กรการกุศลได้รับ “การสนับสนุนที่เท่าเทียมกัน” ต่อครัวเรือนเท่านั้น เป็นเวลาหกเดือน
Credit : สล็อตเว็บตรง / เว็บตรง / เว็บสล็อต
